北海道釧路市にあるカフェの日々


by amicafe

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ファンタジートンネル

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今日は昼ご飯食べ終わった頃妹から急に筑波山に行かないかと誘われて、迎えにきてくれるというので、行くことに!
まず行くまでに3文字しりとりで盛り上がりました〜。
私は得意の3文字しりとりということもあり「る」攻めでいってたので余裕こいてました。
すると最後私は「プ」から始まることばを思い出せず負け・・・
くやしい!くやしいーーーー!!!!!

そして、やっと着いた筑波山。
かなり昭和を体験できました!写真をみてわかるでしょ??
これぞファンタジートンネル。ファンタジーのかけらもありゃしない。(笑)
メンバーは写真前からユッキ(妹)・あっくん(妹旦那)・たかや(彼)・ともちん(waka彼)です。

そんなレトロな所を体験した後はあっくんおすすめ蕎麦屋さんへ。
わたしは天つけめんを食べたのですが、さすがそば好きあっくん!
間違えなしです。おいしかった〜

いやー楽しい一日になってよかったよかった♫
by amicafe | 2006-04-30 20:35 | Comments(1)

自家製三昧!

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基本的に我が家の食事は自炊が多いのですが、今日は3食気合い入ってます!
朝。
●昨日仕込んだキウイジャムのせヨーグルト
昼。
●自家製フォカッチャ(冷凍しておいた)の三種サンド
・たまご(オリーブ、ケーパー、パセリ入り)
・ツナ(アンチョビ入り)
・ハンバーグトマトソース(先日のロールキャベツの残り)
夜。
●これまた昨日仕込んだタンドリーチキン
●グリーンサラダ
●ペペロンチーノ
●昼に作りたての食パン

今日はcafeのメニューでも出せそうな物を中心に作りました〜。
色々改善点など考えながら毎日試作を理由に相変わらずがっついてます!


最近決まってきた事の資料作りに励んでるところであんまりパソコンともだいぶお友達になってきました。
やっぱ、機械ってすごいね。いまさらか。
でも、手書きで資料まとめてる時の「あの漢字どう書くっけ?」が一番頭使ってる気がする。
字を書かなくなってきた今の時代こそしっかり漢字&きれいな字を書けるようになりたい!
私の漢字能力と乱字を知ってる人は笑っちゃうだろうなー
cafeを始めたらお礼のはがきなど出すときにしっかり手書きで書きたいし、
今からでも遅くはない!28歳きれいな字目指します!
(いざというときは達筆王wakanaにまかせよう!)
by amicafe | 2006-04-29 21:25 | Comments(0)

やっと・・・

我が家は外壁工事が行われていて網がかかっていたので、せっかくの天気の日もちょっと曇りっぽく見えたのですが今日やっと終わったようで、久々に起きて窓をあけるとピカピカの空!
早速洗濯をして干したのですが、洗濯物もゆらゆら気持ち良さそうでした。

掃除をしているときに、空き瓶をみてなんか捨てるのがもったいなくなりドレッシングを入れるボトル用や、ビンの水筒もいいな〜なんて思いながら外のシールをはがしました。
さっそく使ってみたくなる私は麦茶を入れて河原に行き音楽を聴きながら読書しました。
気持ちよかったー!

今日の夜ご飯は写真撮り忘れたのですが、
●さんまの塩焼き
●大根の葉っぱのみそ汁
●明太子
●焼き鳥(タレ)
を作りました。やっぱり和食はいいねー
by amicafe | 2006-04-28 20:06 | Comments(0)

カッコイイ!

昨日は彼の元バイト先のシェフに会いました。
私は初対面でさらにすごく人見知りと聞いていたので緊張していたのですが、すぐに仲良くなれました!シェフ曰く最初に元気よく挨拶をいたことで距離を置かずにすんだそうです。
よかったー!
そこで話せたことはすごーーーーーく勉強になったし、自分の理想のような形をラフなスタイルでやってることに尊敬し共感しました。早く料理を食べてみたい。絶対おいしいはず。
料理も音楽も(すべてだろうなー)その人自身がでますよね。
かっこよく生きてる人とふれあえて刺激になった日になりました。

いつもごはんの写真ばっかりなので、最近買った料理本でものせてみます。
かなりおすすめ!参考になります。
栗原はるみさんは大好きな人の一人です。料理もすばらしいし、なんってったってライフスタイルがカッコイイ!私は何かにむかってがっついてる人も素敵とは思うのですが、自分自身が楽しみながら生きてる人が大好きです。栗原さんの本を読むとこうありたいと心から思います。

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by amicafe | 2006-04-27 22:21 | Comments(2)

amicafe会議!

今日はwakanaの出勤前に会議をしました!
ドリンクメニューはほぼ固まってきたので、ランチのメニューについて話したのですが、自分が東京でカフェを利用するときの感覚だけでは、まだカフェの少ない釧路では難しいですよね。
ただおいしい物を作るだけじゃ、プロじゃない。。料理がお客様に届くまでの時間なども考えながらバランスよくやってかねばです。時間は短かったですがいい話し合いができました。
お昼はwakaがツナとキャベツのパスタを作ってくれましたー。
とってもおいしかった〜。ごちそうさま。


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夜は遅くに知り合いのシェフに話を聞けることになってるので、早めのごはん。
●ロールキャベツ
●かぼちゃのヨーグルトサラダ
●カブの浅漬け
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今日の夜前の職場の仲間の送別会があったのですが、ダブルブッキングのため行けませんでした。ごめんねえみちゃん。長い間お疲れ様でした。

あ。昨日のよるwakaがバランスボールにのり、すっごく不安定に(欽ちゃんみたいに)なりながらバランスをとっている姿をたった今思い出し笑いしてしまった・・・
ありゃないよ。みんなにも見せたい!!
いつかこのブログにのせてみようっと。
by amicafe | 2006-04-26 22:25 | Comments(0)

今日のごはん。

まずは朝ご飯。
●冷凍しておいた手作りパン
●2種のソーセージボイル
●目玉焼き
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そして昼ご飯。
●先日の残り物を利用したトマトソースパスタ
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最後に夜ご飯。
●ゆで豚のごまサラダ
●釧路から持ってきた明太子
●カブ・山芋・カボチャの素焼き
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今日はメニューについて考えてインターネットで色々調べたりしました。
やりたいものはいっぱいあるけど、ただ自分がやりたいだけではなく、お客様に喜んでもらえる商品をしっかり見極めていかなくてはなりません。
試行錯誤しながらやっていかないとね。

ご飯ですが三食のせちゃいました。
我が家の家計を助けてくれているのは近所の商店街です。
異様に野菜が安い!昨日もキウイフルーツ10個100円でゲット。こんな破格が日常茶飯事なんです!そりゃ毎食いっぱいたべちゃいますよ。(いいわけ)

今夜はwakanaが我が家へきてます。amicafe会議です。
彼女は今私がブログを書いている間に、あんだけ夜ご飯たべていたのに、私の彼とラーメンを作って食べています。恐るべし・・・
by amicafe | 2006-04-25 22:47 | Comments(0)

噴水〜!

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昨日はブログ書いた後も酔っぱらいましたー。
私はお酒が大好きなので、すぐ飲み過ぎてしまうのです・・・
日本酒以外ならなんでもいけちゃいます。お酒が好きというよりはお酒を飲んでみんながいい気持ちで語り合うのが大好きなんですね〜。。

今日は恵比寿に用事があったので、昨日のお酒が残りながらも汐留から日比谷公園まで歩いてちょっと公園でぽーっとしてから恵比寿に向かいました。
いろんな木があったし、お花も咲いていて気持ちよかったなぁ。
噴水も久々に見て興奮しちゃった!
都会のビルもすごいけど、田舎育ちの私はやっぱり緑の匂いとか、お花のきれいな色を見るのがテンション上がってしまいますね。

今日は連日の暴飲暴食を反省し、野菜中心のご飯でしたよー
また明日から節約&ダイエットがんばります!!(気合いだけは十分♫)

今晩のメニュー
●もやし納豆炒め
●サーモンと水菜のサラダ(わさびドレッシング)
●餃子
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by amicafe | 2006-04-24 21:09 | Comments(0)

炭水化物大会・・・

先日ダイエット宣言したにもかかわらず、昨日からすごい勢いで食べています・・・

昨日飲んだ後に(深夜2時)ラーメンを食べてしまい、さらに今日妹が朝昼ごはんを作ってくれたんですがパスタとパンとご飯が出てきてうっかり(確信犯)食べてしまった。
もうあきらめようかな~、、、

あと、今日は彼の幼馴染のじゅんちゃん(鹿児島在住)が出張で東京に来ていて一緒に飲んでます。
これからじゅんちゃんの泊まってるホテルで二次会なのでこのくらいで、、、
(今もホテルから書いてます。酔っ払いの私を許してください。。)
by amicafe | 2006-04-23 23:08 | Comments(0)

イイ香り〜!

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注文していたコーヒー豆が届きました!
石田珈琲店という秋田にある自家焙煎のお店の豆なんですが
ここのオーナーとはかれこれ10年前に知り合りあいました。
兄の友達でしょっちゅう我が家に遊びにきていたし、高校の先輩でもあるし、なぜか旭川にも一緒にいったし、東京に遊びにきたときに私の家に彼の友達までも泊まったりと思い出も多いのですよ〜。
amicafeにオリジナルブレンドを作ってくれるんです!あの頃仕事で関わりを持つことになろうとは夢にも思わなかったわけで。
人生って面白い!!
石田珈琲店はクーネルに載ったりするくらいステキなお店で、味も最高です!
我が家は毎朝&毎晩必ずコーヒーを飲むので、本当うれしい!
もっと研究しておいしい豆でおいしいコーヒー入れられるようにがんばるぞーーー

あと、昨日オーストラリア在住のお友達ayamiからじーくん(彼女の子供)の画像が届きました。もう我が子同然のじーくんはみんなでプレゼントした服をきてかわいく写ってました。
あぁ。会いたいヨーーー。かわいすぎる!
オーストラリアには一昨年(もうそんな経つのね・・・)行ったのですが、その頃の私はずっと続けていた音楽をやめたばかりで、この先何をすればいいのか迷子になってました。
そんなときオーストラリアにきてゆっくりかんがえればいいしょと言ってくれたayamiに甘え、半月滞在しました。
今cafeに向かっている自分がいるのは彼女のライフスタイルを見て物事をゆっくり考えれたからだと思っています。
ありがとうね。
by amicafe | 2006-04-22 19:48 | Comments(0)

cafeに向けて!

b0080410_22133242.jpg最近ちょっとのんびりしすぎたことを昨日反省し、早速今日カッパ橋へ。。
私はドリンク担当なのでドリンクに使う食器などを中心に調査しました。
グラスはデザイン的にも金額的にも気に入るものがあったのですが、
カップはこれ!ってものに出会えませんでした。
ま、人との出会いと同じで数多くの中でぴたっとくる瞬間はなかなかないもんだなーなんて感じました。
まだまだイロイロ見て決めなくちゃね。
ちなみに今日は試作用の皿(今日のどんぶりに使用)とビアグラス2個購入しました!


恒例の(?)私の晩ご飯。
●豚肉ジンジャー&豆板醤どんぶり
●キノコと豆腐のみそ汁
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by amicafe | 2006-04-21 22:19 | Comments(0)

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